Unser Standort
Unsere im Herzen des Val-de-Saire an der Nordostküste des Cotentin gelegene Austernzucht erstreckt sich über eine Fläche von rund 8 Hektar rund um die zur Gemeinde Saint-Vaast-la-Hougue (Département La Manche) gehörige normannische Insel Tatihou.
Diese besondere und einmalige Lage zwischen Land und Meer, Städten und ländlichen Gegenden öffnet uns das Tor nach ganz Frankreich, aber auch nach Europa und zum Rest der Welt.
Unsere Werte
Die Qualität unserer Erzeugnisse und die Zufriedenheit unserer Kunden sind für uns oberstes Gebot.
Unsere Austern werden in jeder Zuchtphase sorgfältig nach den geltenden Standards für Lebensmittelsicherheit kontrolliert. Zudem überprüfen unsere Experten allwöchentlich ihre gesundheitliche Unbedenklichkeit.
Unsere zwei Leitprinzipien sind Tradition und Modernität: Die Aufzucht unserer Austern erfolgt manuell nach den altüberlieferten Handgriffen und Arbeitsweisen unserer Ahnen.
Gleichzeitig unterliegt sie strengsten Kontrollen nach neuesten Erkenntnissen aus den Bereichen Biologie und Umwelt.
Weil wir großen Wert auf die lokale Identität unserer Erzeugnisse legen, beziehen wir unsere Saataustern aus der nur 20 km von den Zuchtfarmen entfernten Larvenzucht in Gatteville-le-Phare (Département Manche).
Wir sind stolz auf die Produktion von „Les Jardins ostréicoles de Tatihou“ und liefern unseren Kunden nur Austern mit Herkunftsgarantie, die von uns persönlich auf unserer eigenen Austernfarm kultiviert wurden.
Unser Team
Unser Team aus 12 festangestellten „Meeresgärtnerinnen und -gärtnern“ ist unser Garant für ein traditionsreiches Know-how.
Sie setzen sich alle mit Leidenschaft für qualitativ hochwertige Erzeugnisse ein. Ob Aufzucht oder Veredelung, Qualitätskontrolle oder Verpackung: Da unsere Mitarbeiter vielseitig einsetzbar sind und sich optimal gegenseitig ergänzen, können sie in jeder Phase der Austernzucht eingesetzt werden.
Unsere weltweiten Kunden
Die Erzeugnisse der Austernzuchtgärten Tatihou werden von Feinschmeckern aller Nationen geschätzt und weiterempfohlen.
Kein Wunder, dass unsere Austern auch in den renommiertesten Austernbars und Restaurants anzutreffen sind:
- Europa: Belgien, Spanien, Griechenland, Italien, Tschechische Republik, Schweden u. a.
- Asien: Hongkong, Malaysia, Singapur, Taiwan u. a.